Hachez la chair du poisson très finement puis pelez et hachez les échalotes, le bouquet de ciboulette et les câpres
Dans un grand saladier, mélangez le saumon, les échalotes, la ciboulette et les câpres.
Versez le jus des agrumes et l’huile d’Amande Guénard
Salez, poivrez et réservez au frais avant de servir
Bonne dégustation !