Recette de Cookies fondants purée d’amandes, huile de cacahuète & chocolat blanc

Recette de Cookies fondants purée d’amandes, huile de cacahuète & chocolat blanc

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 150 g de farine
- 80 g de purée d'amandes complètes
- 1 œuf
- 90 g de sucre
- 60 g d'Huile de Cacahuète 100% Vierge Guénard
- 2 carrés de chocolat blanc
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude       
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever
- 1 pincée de fleur de sel

Préparation :

Préchauffez votre four à 150°. Mélangez la poudre à lever, le bicarbonate et la farine. Puis réservez.

Dans un saladier, versez l’huile de Cacahuète et la purée d’amandes, puis mélangez le tout. Ajoutez le sucre, l’œuf puis le mélange farine/levure/bicarbonate et pour finir, la fleur de sel. Pétrissez le tout afin d’obtenir une pâte homogène.

Enfin, découpez les carrés de chocolat blanc en tout petits morceaux. Formez de petites boules avec la pâte et les aplatir. Déposez-les sur une plaque de cuisson, puis ajoutez sur chaque cookie quelques copeaux de chocolat blanc. Enfourner les cookies pour une durée d’environ 11 minutes. Une fois sortis du four, laissez-les refroidir sur une plaque.