Recette de Butternut Rôti à l'huile de Noisette

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 1 courge butternut
- 2 c. à soupe d’huile de Noisette Guénard
- 1 filet d’huile d’olive
- 2 brins de thym
- 2 brins de romarin
- 1 pincée de piment d’Espelette (facultatif)
- Sel, poivre

Préparation :

Faites préchauffer votre four à 180°C.

Coupez votre courge en deux dans la longueur, creusez à l’aide d’une cuillère à soupe pour retirer les pépins, puis placez les deux moitiés sur une plaque de cuisson.

Versez un filet d’huile d’olive sur vos butternut, et une cuillère à soupe d’huile de Noisette sur chaque moitié.

Déposez un brin de thym et un brin de romarin sur le dessus, une pincée de piment d’Espelette, salez et poivrez, puis enfournez pour environ 45mn au four.

Vérifiez la cuisson en piquant avec une fourchette, la chair doit être tendre.

Bon appétit !