En savoir plus sur le Pépin de courge


Le pépin de courge

La courge est originaire d’Amérique et plus précisément du Mexique ou du Texas. Introduite au XVIème siècle en Europe, elle fait partie des premiers légumes rapportés du Nouveau Monde, comme la tomate. Aujourd’hui, le plus grand producteur de courges est la Chine qui cultive un quart de la production mondiale.
Les graines sont principalement utilisées pour la fabrication d'une huile récemment entrée dans les habitudes de consommation européenne. Elle est très appréciée en cuisine pour son goût fruité, très original.

De la graine à l'huile de pépin de courge

La courge est une plante potagère annuelle qui appartient à la famille des cucurbitacées et renferme des graines oléagineuses qui sont récoltées en automne. Ces dernières peuvent alors être utilisées pour extraire de l’huile : 2 à 3 Kg de graines sont nécessaires, soit pas moins de 33 courges de taille moyenne, pour obtenir un litre d'huile de pépins de courge vierge.

L'huile de pépin de courge Guénard

Fabriquée en Chine et en Allemagne, notre huile de pépin de courge est une huile 100% vierge qui s’obtient par pression à froid des graines de courge. Ce procédé de fabrication représente une véritable garantie du maintien des qualités nutritives de l’huile.