En savoir plus sur la Cacahuète

La cacahuète

L'arachide (ou cacahuète) est le nom d'une plante de 20 à 90 cm de hauteur possédant des feuilles à 2 ou 3 paires de folioles. Elle a besoin de chaleur, de lumière et d'un environnement plutôt sec. Elle donne des fleurs jaunes mais la partie comestible pousse sous terre. Une gousse mesure de 3 à 4 cm de long et contient 2 graines.
Son aire de culture est la plus étendue du monde, celle-ci totalisant 108 pays. La culture se concentre cependant aujourd’hui dans les pays tropicaux, en Afrique, en Inde, aux États-Unis et en Chine.

Du fruit à l’huile de cacahuète

Les cacahuètes, riches en huile, donnent une huile de couleur brune et très fruitée. 2 à 4 kg de cacahuètes sont nécessaires pour produire 1L d’huile vierge de cacahuète.

L'huile de cacahuète Guénard

Guénard a sélectionné pour vous des cacahuètes cultivées en Asie, où se concentre une partie de la production mondiale. Notre huile de cacahuète est une huile vierge produite au sein de l’établissement Guénard selon un procédé de fabrication artisanal. Après un broyage des fruits, la pâte obtenue est légèrement grillée sur des poêlons en fonte pour faire ressortir toutes les saveurs du fruit.