Recette de Truffes chocolat noir, noisettes et Huile de Noisette

Recette de Truffes chocolat noir, noisettes et Huile de Noisette

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 250 gr de chocolat noir
- 150 gr de beurre
- 40 g de noisettes en poudre
- 1 c. à café d'Huile de Noisette de France 100% vierge Guénard
- 2 jaunes d'œufs
- 5 cl de crème fraiche
- 100 gr de sucre glace
- 2 poignées de noisettes concassées

Préparation :

Faire fondre le chocolat au micro-onde, ou au bain-marie avec deux cuillères à soupe de lait.

Ajouter le beurre fondu et les jaunes d'œufs en remuant rapidement et énergiquement.

Ajouter ensuite le sucre glace, la noisette en poudre, la crème fraîche et un beau filet d'huile de noisette, réserver au frais 2 heures.

Formez des petites boules à l’aide de la paume de la main puis insérez une noisette entière au centre de chacune.

Enrobez chaque truffe de noisettes concassées.

Placez au frais jusqu’au moment de servir.

Bonne dégustation !

Nos huiles
utilisées
  • Noisette 20% vierge

    huile de
    noisette
    20% vierge

  • Noisette 50% vierge

    Huile de
    Noisette
    50% vierge

  • Noisette de France 100% vierge

    Huile de
    Noisette de France
    100% vierge