Recette de Poires gratinées au Roquefort, miel & noix

Ingrédients :

• 4 poires mûres à point

• 175g de Roquefort

• 1 poignée de noix concassées

• 2 brins de thym frais

• Miel liquide

• Sel et Poivre

• 2 c.à.c d’Huile de Noix de France 100% Vierge Guénard

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille).

Lavez & essuyez délicatement les poires, puis coupez-les en deux dans la hauteur. Retirez ensuite le cœur à l’aide d’un couteau, de manière à creuser les poires et pouvoir ensuite les garnir. Conservez la chair de poire obtenue et coupez la finalement en couteau afin de pouvoir ensuite la réutiliser dans la garniture.

Disposez ensuite les poires creusées dans un plat allant au four. Cuire pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, dans un saladier, écrasez le Roquefort à la fourchette et mélangez-le à la chair de poire obtenue en début de préparation. Déposez ce mélange sur les demi-poires précuites, parsemez de noix préalablement concassées au couteau, de miel liquide ainsi que d’un filet d’huile de noix puis enfournez pour 15 min..

Parsemez de thym frais, salez et poivrez.

Servez les poires gratinées chaudes, au moment du fromage ou en entrée, accompagnées d'une salade verte à l’huile de Noix.

Bonne dégustation !