Recette de Brochettes de Poulet et sauce Satay

Ingrédients (4 personnes) :

Pour les brochettes de poulet :
- 4 escalopes de poulet
- Un filet d’huile d’olive
- 1 c. à café de curry

Pour la sauce Satay :
- 150 ml de lait de coco
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de miel
- 3 c. à soupe de sauce Soja
- 3 c. à soupe d’huile de Cacahuète Guénard
- 3 c. à soupe de beurre de cacahuète
- 1 c. à café de piment de cayenne
- 1 c. à café de cumin
- cacahuètes concassées

Préparation :

Détaillez votre poulet en morceaux, disposez dans un saladier et verser l’huile d’olive et le curry.

Bien mélanger, filmez et réservez au frais.

Dans une casserole, versez une cuillère d’huile et l’ail haché. Ajoutez ensuite le miel, la sauce soja, le beurre de cacahuète et le lait de coco. Ajoutez vos épices puis bien mélanger 2mn à feu moyen à doux. Terminez par l’huile de cacahuète, puis sortez du feu.

Constituez vos brochettes de poulet sur des pics à bois, puis faire dorer 10mn à la poêle, au barbecue, ou au four à 180°C en retournant régulièrement.

Servez la sauce à part, et déposez quelques cacahuètes concassées pour la décoration, sur la sauce et vos brochettes.

Bon appétit !