Poke Bowl au Saumon Mariné

Poke Bowl au Saumon Mariné

Ingrédients (2 personnes) :

- 2 filets de saumon cru de bonne taille
- 3 c. à soupe d’huile de sésame Guénard
- 2 c. à soupe sauce soja
- 1/2 jus de citron vert
- 100 grammes riz
- 5 radis
- 1/2 concombre
- 1 grosse carotte
- 1 avocat
- 2 c. à soupe de graines (lin / tournesol..)
- 2 c. à café sésame doré

 

Préparation :

Préparez le saumon la veille au soir : coupez le saumon en dés d'environ 1cm et disposez-le dans un bol avec la sauce soja, l’huile de sésame, le jus du ½ citron et les graines de sésame.

Remuez bien pour que le saumon s’imprègne de la marinade et réservez au frais toute la nuit.

Vous pouvez également anticiper la cuisson du riz qui se consomme froid pour cette recette. Cela vous permettra de gagner du temps le lendemain.

Au moment du dressage, coupez les radis en rondelles, pelez et coupez le concombre et râpez la carotte.

Disposez le riz dans des bols et arrangez les crudités sur le dessus à votre convenance. Puis ajoutez les dés de saumon marinés et terminez par l’avocat (que vous pouvez arroser d’un filet de citron pour éviter qu’il ne noircisse).

Parsemez des graines de votre choix et vous pouvez assaisonner avec un filet d’huile de sésame, de sauce soja ou de citron pour relever.

Bon appétit !

Nos huiles
utilisées
  • Sésame

    huile de
    Sésame
    100% vierge