Recette de Muffins Sucrés Citrouille - Amande

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 350g de chair de citrouille
- 180g de farine
- 3 œufs
- 150g d'amandes hachés
- 150g de sucre glace
- 130g de beurre mou
- 2 c. à soupe d’huile d’Amande Guénard
- 2 c à c de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel

Préparation

Commencez par préparer la citrouille, découper et vider, puis la râper et la mélanger avec les amandes.

Au batteur électrique, mélangez le beurre pommade avec les sucres, la cannelle et le sel jusqu'à obtenir une crème mousseuse. Incorporer les oeufs un à un puis l'huile d'Amande.

Mélangez la farine et la levure puis l'incorporer délicatement à votre mélange. Terminez par ajouter votre citrouille râpée avec les amandes à la préparation.

Disposez votre pâte dans des moules à muffins et cuire 25 à 30 min à 180°C.

Une fois refroidis, saupoudrez de sucre glace et servez.

Bon appétit !